GN6 - Stroj na výrobu Gnocchi


Stroj na výrobu tradičních Gnocchi z bramborového těsta z čerstvých brambor nebo bramborové moučky nebo bramborových vloček.

Tento stroj je vybaven jednou matricí, která určuje velikost výrobku. Tato matrice je jednoduše vyměnitelná, tudíž máte možnost si vybrat jak velké Gnocchi chcete vyrábět. Na tomto stroji lze pak jeho nastavením zvolit zda chcete vyrábět Gnocchi s proužky nebo pouze hladké Gnocchi (peletky nebo podobný tvar jako halušky).

Všechny části tohoto stroje jsou vyrobeny z materiálů schválených k použití s potravinami a zajišťují tak ochranu proti korozi či kontaminaci výrobku. Všechny části, které jsou v kontaktu s produktem jsou snímatelné a jednoduše omyvatelné. Tyto části jsou vyrobený z nerezové oceli, oceli s teflonovou úpravou, nebo potravinářských polymerů.
Stroj má také bezpečnostní zařízení, které podléhá bezpečnostním normám a nařízením.

Výroba probíhá tak, že namíchané těsto vkládate do nádoby se šnekem, šnek tlačí těsto přes matrici a tak formuje výrobek. V nádobce nad matricí je rýžová mouka, která se dávkuje na vyráběné gnocchi, aby se k sobě nelepily.

Standardní příslušenství:

  • 2x přepravka na gnocchi - perforovaná
  • 1x přepravka na rýžovou mouku
  • Klíče k uvolnění nádoby se šnekem a matrice

Volitelné příslušenství:

  • Matrice na Gnocchi jiných velikostí

Technická data:

  • Produkce: 200-250 kg/hod
  • Motor: 3 hp
  • Váha: 210kg
  • Rozměry: 900x1100x1700 mm
  • Napájení : 400V